CRUMBLE !

Bonjours !
De retour en cuisine, pour cette fois un crumble croustillant et délicieux. 
Création propre. Pour 4 à 5 personnes. 

Crumble

1. Confection des pommes :

• 5 pommes Royal Gala (de votre choix)
• 75g de beurre (sans sel) 
• 1/2 verre de sucre 
• 1 bouchon de vanille liquide
• jus de citron 

Technique de réalisation:

• Laver,éplucher, couper en petits dés, les pommes;
• Ajouter un peut de jus de citron, pour quelles ne noircissent pas.
• Fondre le beurre dans une casserole,ajouter en suite les pommes.
• Ajouter le sucre et la vanille.
• Laisser cuire les pommes, en remuent constamment(le couteau doit glisser quand vous piquez la pomme)

!Attention pour pas faire de la purée avec les pommes!  

• Retirer les pommes de la casserole,réserver dans une assiette et fait réduire le jus des pommes, pour avoir un sirop épais.

2. Crumble:

• Couper le beurre en petit dés;
• Mélanger la farine,le sucre et le beurre, du bout des doigts.(Incorporer progressivement la farine);
• L'appareil doit avoir un aspect comme du sable;
• Beurrer la ou les moules, disposer les pommes;
• Ajouter le sirop des pommes et l'appareil de crumble.
• Laisser cuire pendant 25 minutes à 180°.

!Vous pouvez aussi faire avec des poires,amandes,fruits rouges...!

Cigares aux Brigadeiro !

Cigares aux Brigadeiro

Bonjours !
Cette recette est adresser pour tout personne gourmande ! comme moi !
C'est une création propre avec une touche brésilienne.

Cigares aux Brigadeiro

1. Brigadeiro :

Ingrédients: 

• 1 boite de lait concentré sucré 
• 4 cuillères a soupe de cacao en poudre  
• 25g de beurre 

Technique de réalisation: 

• Fondre le beurre dans une casserole;
• Ajouter le lait concentré sucré et la poudre de cacao
• Mélanger énergiquement a feu moyen, jusque à une consistance épaisse. 

!Attention de ne pas faire des glu mots!

1. 2.  Montage des Cigares :

Ingrédients:

• Feuilles de brique

Montage :


Ouvrir la feuille de brique et passer une fine couche de brigadeiro a l’intérieur et rouler.
Mettre au four, pour coloration.